Berry à Belém vendredi, Mar 25 2011 

Hier nous sommes allés, moi et mon mari, au concert de Berry, une jeune chanteuse française très douée qui a une voix douce et dont le premier album « Mademoiselle » est Disque d’Or en France. Bravo!

Berry est une jeune femme belle et très sympatique, elle prend le public avec son charme. En plus, elle semblait être vraiment ravie d’être au Brésil, ce dont elle a avoué avoir rêvé. 🙂

Tout le monde s’est bien amusé avec ses tentatives de parler le portugais – au fait c’était pas mal du tout! – et elle a quand même chanté un peu de Tom Jobim à la fin du concert, à l’aide du public. Ses chansons sont émouvantes, modernes et classiques à la fois, tendres. Berry les chante avec de la passion!

Berry à Belém

Berry à Belém

Berry conquistou uma plateia lotada – de francófonos e não francófonos! – com sua simpatia e seu carisma. Seu evidente prazer em cantar e em estar no Brasil divulgando sua música doce que mistura o moderno e clássico da chanson française. Foi um sucesso aplaudido de pé, com direito a bis e tentativa de cantar em português: « Só Danço Samba ». Uma gracinha!

Chouette! Bacana!, como ela mesma falou. 😀

É claro que agora vocês estão querendo ouvir Berry, não é? Estão querendo saber qual é a da moça. Bon, eh bien, je vous recommande mes trois chansons préférées, à savoir: « Demain », « Mademoiselle » et « Le Bonheur ».

« tenir, tenir, tenir debout et demain »

« Mademoiselle j’ai des secrets/ des choses que je sais, que je tais »

« N’ayez pas peur du bonheur, il n’existe pas »

Você está aprendendo francês? Escute uma nova música duas, três vezes, anote palavras ou frases que conseguiu entender e depois confira, procurando a letra na internet. Faça isso de vez em quando. Além de descobrir novas canções e novos artistas, melhorará sua compreensão oral e se sentirá mais confiante com o aumento de seus acertos. Faites-moi confiance, ça marche! Et vous pouvez commencer par Berry, qu’en pensez-vous?

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Pâte persillée lundi, Mar 14 2011 

Para encerrar com estilo e sabor!

5. Pâte persillée (queijos de estrias azuis)

São queijos como o Roquefort.

Esses queijos são superfamosos! Têm aquela aparência de queijo « estragado » porque são estriados de azul ou verde. Essas estrias aparecem da seguinte forma. Quando a massa coalhada é picotada e se adiciona o fungo penicillium glaucum, ficam numa cave úmida por cinco dias e, ao serem retirados dali, são furados por finas agulhas. Esses furos vão deixar o ar entrar e circular, favorecendo a formação dos veios, causados pelos fungos. Depois disso, ficam por mais um mês nas caves úmidas.

Cave d'affinage du roquefort

Cave d'affinage du roquefort

Origens: período final do Império Romano.

Época ideal para consumo: qualquer época do ano, preferência para outono e inverno.

Vinhos sugeridos: Bordeaux encorpados (St. Émilion) e brancos doces (Sauternes).

Alguns exemplos desse tipo de queijo:

– os AOC: Bleu d’Auvergne, Bleu de Causses, Bleu de Gex, Bleu de Sassenage, Fourme d’Ambert, Montbrison.

Bleu des Causses

Bleu des Causses

– e mais: Bleu de Bresse, Bleu de Laqueuille, Coucouron, Montbriac Rochebaron, Saint Agur

Montbriac Rochebaron

Montbriac Rochebaron

– e o de leite de ovelha: Roquefort (AOC).

Roquefort

Roquefort

Lista completa dos queijos Pâte persillée.

  • Le saviez-vous?

Muita gente confunde gorgonzola com roquefort, mas gorgonzola é feito de leite de vaca. O leite de ovelha faz o sabor do roquefort ser mais acentuado e picante que o do gorgonzola, mais suave.

 

*Update:

O Roger falou da linha Sélection da Polenghi nos comentários, mais especificamente do Bleu de Bresse, um queijo de pâte persilée comercializado no Brasil através dessa linha. Fui ontem atrás dele no supermercado e encontrei aqui em Belém! 😀 Já experimentei, e é muito bom! É um tipo de pâte persillée com aquela crostinha característica do brie e do camembert. O sabor é mais suave que do roquefort e do gorgonzola. Recomendo!

 

Também comprei o Mi-chèvre, Roger, mas vou abri-lo hoje à noite, com um vinho. Depois comento por aqui, combinado? 😉